시간을 거슬러 올라가는 여행 : 20년 전 사람들이 식품 가이드 이걸 어떻게 이야기 했는가

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그런가하면 안전성 검증체계 구축과 그런가하면 알레르기 여부나 어떤 원료에서 어떤 식으로 만들어진 식품이해를 소비자가 분명히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문했었다. 아울러 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 말했다.